Шарлотка яблочная со сливочным маслом

1. Форму для запекания смазать сливочным маслом.


2. Яблоки помыть, очистить, порезать на мелкие кусочки, но не натирать. Кусочки должны получиться диаметром 2–3 см. Разложить их по дну формы.


3. Поверх яблок мелкими кусочками разложить покрошить сливочное масло.


4. Для теста взбить яйца, добавить сахар и опять взбить до растворения сахара. Добавить муку и опять взбить, положить разрыхлитель и опять взбить. Таким образом смесь получится максимально воздушной. Тесто должно быть достаточно жидким, как сметана — не делайте его слишком густым.
 проверить качество яиц


5. Залить смесь в форму поверх яблок и масла, дать постоять 15–20 минут и потом запекайте в разогретой духовке минут 20–30 до готовности при температуре 180 градусов. ИНСТРУМЕНТ Термометр для духовки


6. Проверять тесто спичкой — если тесто не прилипает к спичке, значит пирог готов!